Homenaje Gastronómico en el Club Marítimo de Mahón
Celebrando el legado culinario de Lázaro Alcaide y Toni Borrás
El pasado sábado 14 de marzo, a partir de las 12:30 h, el Club Marítimo de Mahón acogió un emotivo homenaje gastronómico al legado culinario de Lázaro Alcaide y Toni Borrás.
Un encuentro organizado junto a Fra Rotger y AQUA Catering, que reunió tradición, talento y memoria en un entorno privilegiado frente al puerto de Maó.
Gastronomía con identidad
Más que una degustación, fue una celebración del producto local, de la técnica y de la cultura gastronómica menorquina.
Cuatro cocineros reinterpretaron recetas históricas con una mirada actual y respetuosa:
Joan Taltavull, con tartaletas de steak tartar y mahonesa de trufa, una propuesta elegante y precisa.
Gabriel Pons-Landino, con croquetas de mero, un homenaje al mar y al sabor auténtico.
José María Borrás, con ‘greixera de peus de porc’ con atún, reinterpretando la tradición con carácter.
Francesc Aguiló, con puerros confitados, cremoso de queso de Mahón y polvo de sobrasada, equilibrio perfecto entre tierra y producto local.
Cada propuesta evocaba memoria y territorio, recordándonos que la cocina también es cultura y legado.
Un formato cercano y accesible
El evento permitió a los asistentes disfrutar de las propuestas mediante un sistema de tickets
Un formato dinámico que favoreció el encuentro, la conversación y el disfrute pausado frente al mar.
AQUA Catering: tradición, técnica y ejecución impecable
Para AQUA Catering, formar parte de este homenaje ha sido una manera de reafirmar nuestro compromiso con la gastronomía local y con aquellos eventos que ponen en valor la historia culinaria de la isla.
Creemos en la cocina como experiencia.
En el producto como identidad.
Y en la ejecución como respeto al legado.
El entorno del Club Marítimo, con sus vistas al puerto y su atmósfera íntima, fue el escenario perfecto para un acto que conectó generaciones a través del sabor.
Desde 1900, haciendo puerto, haciendo historia
Eventos como este nos recuerdan la importancia de mantener vivas nuestras raíces mientras seguimos creando experiencias contemporáneas.
Gracias a todos los que nos acompañasteis.
Seguimos creando momentos que saben a Menorca.
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AQUA Catering