La gastronomía como eje de todo

Porción de pastel de calabaza con decoración de crema y semillas negras

La clave de todo

  • Trabajamos con una selección rigurosa de producto local de Menorca, priorizando temporada, frescura y trazabilidad. Colaboramos con proveedores de confianza que comparten nuestra exigencia en calidad y respeto por el origen.

    Nuestra cocina se construye desde la materia prima: pescados del día, carnes seleccionadas, huerta de proximidad y elaboraciones artesanas que reflejan el carácter mediterráneo de la isla.

    No utilizamos el producto local como discurso, sino como base real de nuestra propuesta gastronómica. Porque cuando el origen es excelente, el resultado habla por sí solo.

  • La excelencia en eventos no depende solo de una buena receta, sino de una ejecución impecable. Nuestra cocina está diseñada para funcionar con precisión en servicios de alto volumen, manteniendo sabor, textura y temperatura en cada pase.

    Controlamos tiempos, regeneraciones, logística y coordinación entre cocina y sala para garantizar que cada plato llegue en su punto exacto. Trabajamos con procesos definidos, equipos propios y una estructura preparada para responder con fluidez, incluso en eventos complejos.

    Porque en gastronomía para eventos, la técnica no es un detalle: es lo que marca la diferencia entre correcto y excepcional.

  • Entendemos la originalidad como la capacidad de crear propuestas únicas sin perder coherencia ni elegancia. Cada evento es distinto, y nuestra cocina se adapta a su estilo, su ritmo y su personalidad.

    Diseñamos combinaciones que sorprenden sin saturar, formatos que generan interacción y presentaciones pensadas para impactar visualmente. Desde showcookings dinámicos hasta estaciones gastronómicas personalizadas, buscamos siempre ese equilibrio entre creatividad y sofisticación.

    No repetimos fórmulas. Interpretamos cada celebración y la convertimos en una propuesta gastronómica con identidad propia.

Guia Repsol

Guia Repsol

Sol con cara sonriente y ojos cerrados, con un texto que dice '¡Hola!'.

Nuestro restaurante, del que nace toda nuestra propuesta gastronómica y donde trabaja nuestro equipo de cocina, fue reconocido con un Solete por la Guía Repsol.

Un reconocimiento que avala nuestra calidad, constancia y forma de entender la gastronomía: producto, técnica y personalidad en cada plato. Esa misma exigencia es la que trasladamos a cada evento.

Link Guia repsol
Rebanadas de pastel de calabaza decoradas con glaseado y semillas
Bola de arroz empanizada con tocino encima, sobre un plato decorativo.
Plato de pulpo con aceitunas negras, aceite de oliva y hierbas frescas en un cuenco de cerámica con grietas decorativas.
Plato con sashimi de salmón, acompañado de pan tostado y un chorrito de salsa de soja, sobre un plato azul en una silla de madera con asiento de cuerda negra.
Una mujer sirviendo tacos en un puesto de comida con una bandeja de chiles en escabeche y una bandeja de guiso de carne en el fondo.
Mujer sonriente sosteniendo una bandeja con croquetas de pollo en un ambiente al aire libre, decorado con luces pequeñas.
Plato de carne con puré de papas, aceitunas negras y salsa en un plato blanco sobre un tapete de mimbre en una mesa con cubiertos de oro
Postre de chocolate con una decoración de fruta y hojas, servido en un plato blanco con salsa de frambuesa y utensilio dorado.
Persona sirviendo un plato de comida en un puesto de comida callejera con una cuchara grande y una sartén con arroz y carne en el fondo.
Varios postres de chocolate decorados con pequeños pastelitos rosados y con una salsa de fruta roja en platos blancos sobre una mesa de madera.
Una mesa con diversos tipos de embutidos, quesos, uvas verdes y negras, y una tabla de carnes secas en diferentes platos y bandejas.
Persona sirviendo bocados de anchoa sobre una tabla de madera en una reunión al aire libre.
Bolas de carne empanizadas servidas en un plato de madera, decoradas con un poco de crema de aguacate y semillas, sobre un fondo difuso.
Cucharillas con aperitivos en forma de conos rellenos con crema y decoradas con cebolla morada en una bandeja de plástico.
Variedad de croissants en una tabla de madera.
Persona sosteniendo un plato con costillas, puré de zanahoria y arándanos en una mesa de comedor elegante
Persona sirviendo comida en un evento al aire libre, con una mujer sonriendo en el fondo y varias personas en el fondo socializando y disfrutando de la reunión.

El Equipo de Cocina

Todo empieza con una idea. Tal vez quieras comenzar un negocio o convertir un pasatiempo en algo más. O bien, es posible que tengas un proyecto creativo para compartir con el mundo.

  • Mi historia en la cocina comenzó cuando apenas alcanzaba la encimera.

    Recuerdo las manos de mi bisabuela guiando las mías, enseñándome que cocinar no era solo mezclar ingredientes, sino respetar el tiempo, escuchar el producto y entender que cada receta guarda una historia. En aquella cocina pequeña nació mi pasión.

    Con los años convertí ese aprendizaje en profesión, trabajando en restaurantes, hoteles y caterings de distintos estilos y niveles. Cada experiencia me enseñó algo nuevo, pero siempre mantuve la misma filosofía: experimentar, crear y sorprender, sin perder nunca el respeto por la tradición, el sabor auténtico y el producto de calidad.

    Hoy sigo cocinando con la misma ilusión de entonces, convencido de que cada plato debe emocionar y convertir un momento en un recuerdo inolvidable.

  • Se incorpora a nuestro equipo tras haber dirigido su propio restaurante, S’Arravaló, donde destacó por una cocina honesta, creativa y profundamente vinculada al producto local.

    Su manera de entender la gastronomía es clara: respeto absoluto por la materia prima, técnica sólida y platos con identidad. Cocina con carácter, sin artificios, donde el sabor es el verdadero protagonista.

    Además de su trayectoria en los fogones, ha presentado numerosos programas en IB3, acercando la cocina al gran público con naturalidad y pasión.

    A continuación, puedes ver uno de sus trabajos en televisión.

    https://www.dailymotion.com/video/x2uiww1